ৰঙা মাংস সঁচাকৈয়ে শৰীৰৰ বাবে বেয়া নেকি? জানো আহক
আমি যিমানেই সুস্বাস্থ্যৰ কথা শুনো। দিনটোত আঠ ঘণ্টা শুব লাগে, দিনটোত দুলিটাৰ পানী খাব লাগে, ৰঙা মাংস শৰীৰৰ বাবে বেয়া ইত্যাদি। কিন্তু ইয়াৰ কিমান সঁচা আৰু কিমান ‘মিথ’ নিত্য পৰিৱৰ্তিত পৃথিৱীখনত এতিয়াও কি কি মিথ টিকি আছে?
প্ৰতিদিনে কমেও আঠ ঘণ্টা টোপনিৰ প্ৰয়োজন
প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে দিনটোত কিমান টোপনি? বিজ্ঞানী, প্ৰভাৱশালীৰ পৰা আৰম্ভ কৰি সাধাৰণ মানুহলৈকে সকলো টোপনি নাই। কিন্তু তেতিয়াও নিয়মিতভাৱে কোৱা হয় যে কিমান টোপনি শৰীৰৰ বাবে ভাল। ব্ৰিটেইনৰ প্ৰাক্তন প্ৰধানমন্ত্ৰী মাৰ্গাৰেট থেচাৰে ২৪ ঘণ্টাত মাত্ৰ ৪ ঘণ্টা শুইছিল। ইলন মাস্ক এবাৰ তিনি ঘণ্টা শুইছিল। প্ৰথম দৃষ্টিত এনে লাগিব পাৰে যে মানুহ যিমানেই সফল হয় সিমানেই টোপনি কম। সেয়া নহয়। বৰঞ্চ এজন ব্যক্তিৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে টোপনিৰ প্ৰয়োজনীয়তা অপৰিসীম। ২০১৭ চনত কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকলে দিনটোত হুবহু সাতৰ পৰা আঠ ঘণ্টা শুই থাকে, তেওঁলোকৰ প্ৰদৰ্শন বাকীসকলতকৈ বহু বেছি। দেখা গৈছে যে অবিৰতভাৱে সাতৰ পৰা আঠ ঘণ্টা শুই থকা লোকৰ প্ৰদৰ্শন বাকীসকলতকৈ বেছি। আনহাতে, মাত্ৰ তিনি-চাৰি ঘণ্টা শুই থকা লোকসকলৰ প্ৰদৰ্শন অভাৱনীয়ভাৱে কম।
টোপনিৰ অভাৱে কেৱল প্ৰদৰ্শন হ্ৰাস কৰাই নহয়, ই মাৰাত্মকও হ’ব পাৰে। কিন্তু টোপনিৰ পৰিমাণ যিমানেই নহওক কিয়, ৰাতিৰ নিয়মীয়া টোপনিৰ নিয়মত অটল থকাটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ। যিমান সোনকালে শুব আৰু সূৰ্য্যই আপোনাৰ ছালত যিমান সোনকালে আঘাত কৰিব সিমানেই ভাল।
দিনটোত দুলিটাৰ পানী খাব লাগে
কোৱাৰ দৰে খাদ্য অবিহনে জীয়াই থকা সম্ভৱ, কিন্তু পানী অবিহনে নহয়। ভুল নহয়, প্ৰতিটো শাৰীৰিক কাৰ্য্যৰ বাবে পানীৰ বিকল্প নাই। কিন্তু দুলিটাৰ পানী খাব? ইয়াৰ ওপৰত প্ৰশ্ন উত্থাপন হৈছে। ১৯৪৫ চনত প্ৰথম আমেৰিকাৰ ৰাষ্ট্ৰীয় গৱেষণা পৰিষদে লিখিছিল, ‘প্ৰাপ্তবয়স্ক লোকক প্ৰতিদিনে ডেৰ-দুই লিটাৰ পানীৰ প্ৰয়োজন। ইয়াৰ পানীৰ অধিকাংশই বিভিন্ন খাদ্যত পোৱা যায়।ইয়াৰ উপৰিও আমেৰিকাৰ পুষ্টিবিদ ফ্ৰেডেৰিক জন ষ্টেয়াৰে ১৯৭৪ চনত তেওঁৰ গ্ৰন্থত লিখিছিল, “প্ৰাপ্তবয়স্কসকলে প্ৰতিদিনে ছয়ৰ পৰা আঠ গিলাচ পানী খাব লাগে।”বিজ্ঞানেও ঠিক সেইটোৱেই কয়, স্বাস্থ্যকৰ হ’বলৈ হ’লে, এটা ছয়ৰ পৰা আঠ গিলাচ বা দুলিটাৰ পানী খাব লাগে। কিন্তু ইমান হিচাপ কৰিব নিবিচাৰে যদি মন যায় তেতিয়াই পানী খাব পাৰে। এই ক্ষেত্ৰত এটা কথা আছে, বহুতে নিজৰ টেষ্টা অনুভৱ নকৰে। অনুভৱ কৰিলেও পানী খাবলৈ সময় নিদিব। গতিকে ব্যস্ততা বা পাহৰি যোৱা হ’লে জোখ-মাখৰ গিলাচেৰে পানী খোৱাই ভাল।
ৰঙা মাংস শৰীৰৰ বাবে বেয়া
সাধাৰণতে গো-মাংস আৰু ছাগলীৰ মাংসক ৰঙা মাংস বুলি গণ্য কৰা হয়। এইবোৰত সংপৃক্ত চৰ্বিৰ পৰিমাণ বেছি। আৰু ই শৰীৰত ‘জ্বলি’ নহয়, জমা হয়। আনকি কোৱা হয় যে ৰঙা মাংস আৰু প্ৰষ্টেট কেন্সাৰ আৰু হৃদৰোগৰ মাজত প্ৰত্যক্ষ সম্পৰ্ক আছে। কিন্তু কোনো গৱেষণাই এনে বিপদৰ কথা উল্লেখ কৰা নাই। প্ৰষ্টেট কেন্সাৰ আৰু হৃদৰোগৰ মাজৰ প্ৰত্যক্ষ সম্পৰ্কৰ পৰা আঁতৰি থাকক, বৰঞ্চ যিকোনো ব্যক্তিয়ে নিৰাপদে ৰঙা মাংস খাব পাৰে। কিন্তু চেচুৰেটেড ফেটে শৰীৰৰ বাবে সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰে, সেয়া সঁচা।