কুমলীয়া ৰঙালাউৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা কি?
কুমলীয়া ৰঙালাউ হৈছে বিভিন্ন ধৰণৰ স্কোয়াচ যাক মানুহে প্ৰায়ে পৰম্পৰাগত হ্যালোইন সজ্জা বা থেংকচগিভিং পাই ভৰোৱা বুলি ভাবে। কিন্তু কুমলীয়া গছৰ মাংসে জনপ্ৰিয় উৎসৱৰ বাহিৰেও স্বাস্থ্যৰ বাবে এক পৰিসৰৰ উপকাৰ সাধন কৰে।
কুমলীয়া ডাঠ ডাঠ, পুষ্টিকৰ কমলাৰ শাক, আৰু অতি পুষ্টিকৰ ঘন খাদ্য। ইয়াত কেলৰি কম যদিও ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ পৰিমাণ বেছি, এই সকলোবোৰ ইয়াৰ গুটি, পাত, ৰসতো থাকে।
ডেজাৰ্ট, চূপ, চালাড, প্ৰিজাৰ্ভ, আনকি মাখনৰ বিকল্প হিচাপেও কুমলীয়া ৰঙালাউ মিহলাই লোৱা হয়।
এই মেডিকেল নিউজ টুডে নোলেজ চেণ্টাৰ বৈশিষ্ট্য জনপ্ৰিয় খাদ্যৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ ওপৰত লিখা প্ৰবন্ধৰ সংকলনৰ অংশ।
ইয়াত আমি কুমলীয়া ৰঙালাউ বহুতো উপকাৰিতাৰ পৰীক্ষা কৰোঁ, পুষ্টিৰ বিভাজন প্ৰদান কৰোঁ, আৰু কুমলীয়া ৰঙালাউ ক স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ উপায় চাওঁ।
লাভসমূহ
কুমলীয়া ৰঙালাউত থকা বিটা কেৰটিনে কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
কুমলীয়া ৰঙালাউৰ বহুতো কল্পনাতীত উপকাৰ আছে, য’ত বিটা কেৰটিনৰ অন্যতম পৰিচিত উৎস।
বিটা কেৰটিন হৈছে এক শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট যিয়ে কমলা ৰঙৰ শাক-পাচলি আৰু ফলক ইয়াৰ সজীৱ ৰং দিয়ে। শৰীৰে গ্ৰহণ কৰা যিকোনো বিটা কেৰটিনক ভিটামিন এলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে।
বিটা কেৰটিনৰ পৰিমাণ বেছি থকা খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলে তলত দিয়া সুবিধাসমূহ হ’ব পাৰেবিশ্বাসযোগ্য উৎস:
কিছুমান বিশেষ ধৰণৰ কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰা
হাঁপানী আৰু হৃদৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা প্ৰদান কৰা
বয়সৰ লগত জড়িত মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচনৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰা
বহু গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে অধিক পৰিমাণৰ উদ্ভিদ খাদ্য, যেনে কুমলীয়া খাদ্য খালে মেদবহুলতা আৰু সামগ্ৰিকভাৱে মৃত্যুৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়। ইয়াৰ উপৰিও ই এজন ব্যক্তিক ডায়েবেটিছ আৰু হৃদৰোগৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ সহায় কৰিব পাৰে, ৰং আৰু চুলি সুস্থ কৰি তুলিব পাৰে, শক্তি বৃদ্ধি কৰিব পাৰে, আৰু সুস্থ বডি মাছ ইনডেক্স (BMI) লাভ কৰিব পাৰে।
গৱেষণাৰ পৰা তলত দিয়া স্বাস্থ্য উপকাৰীতাসমূহ প্ৰমাণিত হৈছে:
ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰা
কুমলীয়া খোৱাটো হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী। কুমলীয়া ৰঙালাউ ত থকা আঁহ, পটাছিয়াম, ভিটামিন চি আদিয়ে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ সহায় কৰে।
২০১৭ চনত ২,৭২২ জন অংশগ্ৰহণকাৰীৰ এক অধ্যয়নৰ ফলাফলTrusted Source য়ে প্ৰকাশ কৰিছে যে উচ্চ ৰক্তচাপৰ চিকিৎসাত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ পটাছিয়াম খোৱাটো ছডিয়াম হ্ৰাস কৰাৰ দৰেই প্ৰায় গুৰুত্বপূৰ্ণ হ’ব পাৰে।
উচ্চ ৰক্তচাপ হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ (CVD)ৰ বাবে এক বিপদজনক কাৰক। সাধাৰণতে ছডিয়ামৰ পৰিমাণ কমোৱাৰ বাবে এনে খাদ্য খাব লাগে য’ত নিমখ কম বা একেবাৰেই নাথাকে।
নেচনেল ইনষ্টিটিউট অৱ হেল্থ (এন আই এইচ) অফিচ অৱ ডায়েটেৰী চাপ্লিমেণ্টছৰ মতে, অধিক পটাছিয়াম সেৱন কৰিলেও অন্যান্য ধৰণৰ চিভিডিৰ আশংকা হ্ৰাস পাব পাৰেTrusted Source।
ষ্ট্ৰোক আৰু চিভিডিৰ আশংকাৰ ওপৰত কুমলীয়া ৰঙালাউ খোৱাৰ প্ৰভাৱ নিশ্চিত কৰিবলৈ অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।
কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰা
২০১৬ চনৰ এক অধ্যয়নত প্ৰষ্টেট কেন্সাৰত বিটা কেৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য আৰু টিউমাৰ দমনৰ মাজত ইতিবাচক সম্পৰ্ক থকাৰ কথা প্ৰকাশ পাইছে।
২০১৪ চনৰ এটা ক্ৰছ ছেকচনেল অধ্যয়নৰ ফলাফলত দেখা গৈছে যে জাপানী জনসংখ্যাৰ মাজত বিটা কেৰটিনে কলন কেন্সাৰৰ বিকাশ লেহেমীয়া কৰিছিল।
ডায়েবেটিছ প্ৰতিৰোধ আৰু নিয়ন্ত্ৰণ
খাদ্যত কুমলীয়া ৰঙালাউঅন্তৰ্ভুক্ত কৰিলে মানুহক ডায়েবেটিছ আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে।
২০১৯ চনৰ এক অধ্যয়নTrusted Source ৰ পৰা দেখা গৈছে যে দুটা উদ্ভিদৰ নিষ্কাশনৰ সংমিশ্ৰণে এন্দুৰৰ তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰিছিল, ইয়াৰে এটা আছিল কুমলীয়া ৰঙালাউ পলিচেকাৰাইড।
যদিও এই অধ্যয়নত মানুহক জড়িত কৰা হোৱা নাছিল, তথাপিও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে এই উদ্ভিদ যৌগবোৰে টাইপ ২ ডায়েবেটিছ সীমিত কৰাৰ কিছু সম্ভাৱনা।
তেজৰ চেনিৰ ওপৰত ইয়াৰ প্ৰভাৱৰ বাবে বিজ্ঞানীসকলে ইয়াক পুনৰ কাম কৰি এন্টিডায়েবেটিক ঔষধ হিচাপে গঢ়ি তুলিব পাৰিব, যদিও অধিক অধ্যয়নৰ প্ৰয়োজনTrusted Source।
ইয়াত ডায়েবেটিছৰ বিষয়ে অধিক জানিব পাৰিব।
বয়সৰ লগত জড়িত চকুৰ সমস্যাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে
কুমলীয়া ৰঙালাউত প্ৰচুৰ পৰিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ভিটামিন চি, ভিটামিন ই, আৰু বিটা কেৰটিনে চকুৰ স্বাস্থ্যৰ সহায় কৰে আৰু বয়সস্থ প্ৰাপ্তবয়স্কৰ অৱক্ষয়ী ক্ষতি ৰোধ কৰে।
নেচনেল আই ইনষ্টিটিউটে ২০১৯ চনত এজ-ৰিলেটেড আই ডিজিজ ষ্টাডি (AREDS) নামৰ এটা ক্লিনিকেল ট্ৰায়েল ট্ৰাষ্টেড ছ’ৰ্চ চলাইছিল।
ফলাফলত দেখা গৈছে যে ভিটামিন চি, ভিটামিন ই আৰু বিটা কেৰটিনৰ অধিক মাত্ৰাৰ সৈতে বয়সৰ লগত জড়িত মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচনৰ সম্ভাৱনা যথেষ্ট হ্ৰাস পোৱাৰ সম্পৰ্ক আছে।
পুষ্টি
আমেৰিকাৰ কৃষি বিভাগৰ ফুডডাটা চেণ্ট্ৰেল ডাটাবেছ অনুসৰি, ১ কাপ বা ২৪৫ গ্ৰামবিশ্বাসযোগ্য উৎস (g) ৰন্ধা, সিজোৱা বা পানী উলিওৱা কুমলীয়া ৰঙালাউ, নিমখ নোহোৱাকৈ, ইয়াত থাকে:
১.৭৬ গ্ৰাম প্ৰটিন
২.৭ গ্ৰাম আঁহ
৪৯ কেলৰি (কিলো কেলৰি)
০.১৭ গ্ৰাম চৰ্বি
০ গ্ৰাম কলেষ্টেৰল
১২ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট
কুমলীয়া ৰঙালাউ বহুতো প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থও প্ৰদান কৰে, য’ত অন্তৰ্ভুক্ত আছে:
ভিটামিন এ
ভিটামিন চি
ভিটামিন ই
ৰাইবোফ্লেভিন
পটাছিয়াম
তাম
মেংগানিজ
থাইয়ামিন
ভিটামিন বি-৬
ফোলেট
পেণ্টোথেনিক এচিড
নিয়াচিন
লো
মেগনেছিয়াম
ফছফৰাছ
কুমলীয়া ৰঙালাউ আঁহৰ এক কল্পনাতীত উৎস। প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে প্ৰতিদিনে ২৫ গ্ৰামৰ পৰা ৩৮ গ্ৰাম আঁহৰ পৰিমাণ গ্ৰহণ কৰাটো বাঞ্ছনীয়।
আঁহে তেজত চেনি শোষণৰ হাৰ লেহেমীয়া কৰে, নিয়মীয়াকৈ মলত্যাগ কৰাত সহায় কৰে আৰু পাচন শক্তি মসৃণ কৰে। স্বাস্থ্যকৰ আঁহ সেৱনেও কলন কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
ৰন্ধা, সতেজ কুমলীয়া ৰঙালাউ I কাপত প্ৰায় ৩ gTrusted Source of fiber, আৰু টিনপাতত ভৰোৱা কুমলীয়া ৰঙালাউ ৭ গ্ৰামতকৈ অধিক, দৈনিক খাদ্যত কুমলীয়া ৰঙালাউ যোগ কৰিলে এজন ব্যক্তিয়ে তেওঁলোকৰ ফাইবাৰ গ্ৰহণ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।